Toerusting

Mengglasbak

Silikoon spatel

Teehanddoek

Bakplaat

Bestanddele

4 koppies gaar rys

350 gr rou koningsgarnale uitgedop, ontgin en met die koppe verwyder

2 gesnyde sprietuie

sap van een suurlemoen

1 ed brandrissie in blokkies gesny

150 gr sugar snap peas in die lengte gehalveer

60 ml gesmelte klapperolie

2 stokkies suurlemoengras gehalveer

1 duim stuk vars gemmerwortel gerasper

2 e gekapte koljander

Instruksies

1.Voorverhit die oond tot 190oc.

2.Plaas vier groot stukke tinfoelie op twee bakplate.

3.Plaas die gaar en afgekoelde rys in 'n groot bak en voeg dan die gesnyde sprietuie, gekapte brandrissie, gerasperde gemmer, klapperolie, suiker-ertjies en gekapte koljander by en meng tot gemeng.

4.Skep die mengsel eweredig in die middel van elke stuk tinfoelie.

5.Verdeel die garnale gelykop tussen elke stuk tinfoelie bo-op die rysmengsel en plaas dan 'n halwe stok suurlemoengras bo-op elkeen.

6.Vou die rande van die tinfoelie op om 'n pakkie te skep, maar laat genoeg spasie binne-in elkeen vir stoom, want dit sal help om die pakkies gaar te maak.

7.Plaas die bakplate in die oond vir 10-12 minute totdat die garnale pienk en gaar is en die rys warm is.

8.Wees versigtig wanneer jy die pakkies oopmaak, aangesien stoom sal ontsnap en dit baie warm sal wees.

9.Bedien reguit uit die pakkies met lemmetjiewiggies.