Die gebruik van jougietyster Nederlandse oondom die perfekte potbraai te maak is baie maklik!Die sleutel is om dit vir 'n lang tydperk teen 'n baie lae temperatuur te braai.Hierdie maklike wenke sal 'n sappige potbraai waarborg waarvan almal sal hou!
Kookinstruksies:
Voorbereidingstyd: 30 minute
Kooktyd:3-3½ uur
*Lewer so 8-10 porsies
Bestanddele:
- 5 tot 6 pond skouerbraai of chuckbraai
- Sout en peper
- Knoffel sout
- 1 tot 2 eetlepels groente-olie
- 2 tot 3 beesbouillonblokkies
- 2 middelslag uie, in kwarte gesny
- 1 rib seldery sonder bokant, in 2-duim stukke gesny
- 1 lourierblaar
- 1 eetlepel gekapte vars pietersielie
- 4 wortels, geskil en in 2-duim-stukke gesny
- 5 tot 6 medium aartappels, geskil en gehalveer
Gaarmaakstappe:
A) Smeer 'n dun lagie sout, peper en knoffelsout op die braai.
B) Gebruik jou gietyster Nederlandse oond stel die temperatuur op medium of hoog om die olie te verhit.Sodra die braai tot 'n mooi diep bruin gaar is, verlaag die hitte omtrent halfpad.Voeg dan water by (jy wil hê dit moet die braai heeltemal bedek) en voeg ook jou bouillonblokkies by.
C) Voeg dan al die seldery, een van die uie in kwarte, die lourierblaar en die pietersielie by.Verhoog die temperatuur van jou gietyster-hollandse oond (sodat dit kook) en laat dit nog dertig minute lank prut.
D) Bring weer tot kookpunt, voeg jou aartappels by en verlaag dan hitte effens, laat jou aartappels lekker prut.Laat hulle vir ongeveer dertig minute, om hulle regtig sag te maak en gedurende die laaste twintig minute voeg soveel sout as wat jy verkies.
E) Plaas jou potbraai versigtig oor na 'n opdienbord met groot spatels.Plaas dan al jou groente rondom (of op) die braai;jy kan ook oorskiet sous as sous gebruik.

Geniet jou heerlike potbraai!