Springmielies in 'n gietysterpan of Nederlandse oond is maklik, en het die voordeel dat dit bykomende geurmiddels bou terwyl dit 'n smaaklike versnapering produseer.Maak seker jou springmielies is vars;wat in 'n glasfles gestoor word, is die beste, aangesien die voginhoud daarvan bewaar word.Kies 'n neutrale, hoë rookpunt olie soos verfynde druiwesaad of grondboontjiebotter.

Jy sal ook 'n bietjie springmieliesout wil hê, en, opsioneel, botter.Springmieliesout is fyner as tafel- of kosjersout, en hou beter by die gekapte pitte.Met 'n vysel en stamper kan jy tafel- of kosjersout tot 'n fyner konsekwentheid fynmaak.Smelt jou botter, verkieslik ongesout, terwyl die springmieliepan verhit word, sodat dit gereed sal wees.

Ongeag of jy 'n pan of 'n Nederlandse oond gebruik, jy sal 'n deksel nodig hê.Dit hoef nie die styfpassendste te wees nie, maar dit moet kan keer dat die mielies en warm olie oral oor die plek (en jou) spat.Gebruik 'n #10-pan of 'n #8 Nederlandse oond vir die doeleindes van hierdie resep, en pas dit aan by jou voorkeur.Let wel: 'n Pan, met sy ingeboude handvatsel, kan makliker wees om te roer tydens knal.Maar jy is meer geneig om 'n deksel met 'n Nederlandse oond te hê.

Voeg 'n eetlepel olie en drie springmieliespitte in jou gekose gietysterhouer, en plaas die deksel op.Verhit die olie stadig oor 'n brander wat op medium gestel is.Wanneer jy die drie pitte hoor pop, weet jy die olie is warm genoeg.

Voeg jou springmielies by.Een kwart koppie is goed vir twee porsies;'n halwe koppie, nadat dit geklap het, behoort nie te veel vir een van hierdie panne te wees nie.Plaas die deksel terug en skud die pan effens om die pitte rond te versprei.Soos die mielies opduik, skud die pan kort-kort om verbrande pitte tot 'n minimum te beperk.Wanneer die knal stadiger word tot sowat 5 sekondes tussen pops – na sowat 2-3 minute – verwyder van die hitte en wag nog 15-30 sekondes voor jy die deksel verwyder.

Voeg die sout in knippies by en gooi tussen elkeen, toets vir sout en voeg jou botter by.Wag net en geniet jou heerlike springmielies.