Die sleutel tot baie goeie gebraaide rys is ou rys wat nie meer aan mekaar kleef nie.Maak 'n groot bondel en laat dit oornag oop in jou yskas sit vir die beste resultate.

Vlak: Intermediêr

Voorbereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 20 minute

Lewer: 6-8

Kook dit Met: Gietyster Wok

Bestanddele

3 groot eiers

¼ teelepel mieliestysel

¼ koppie (plus 4 eetlepels) groente-olie

4 stukke dik gesnyde spek, in ¼-duim stukke gesny

10 groen uie, wit en groen dele verdeel

2 eetlepels knoffel, fyn gekap

2 eetlepels gemmer, fyn gekap

4 groot wortels, in ¼-duim blokkies gesny

8 koppies ou rys

¼ koppie sojasous

½ teelepel witpeper

½ koppie bevrore ertjies (opsioneel)

Sriracha (vir bediening)

Aanwysings

1.Gooi 1 teelepel groente-olie in 'n klein bak met mieliestysel.Voeg eiers by en klits.

2. Voorverhit Gietyster Wok geleidelik tot medium hitte vir 5 minute.

3.Voeg oorblywende 3 teelepels olie by wok en saggies sagte roereier.Verwyder eiers uit die pan en spoel enige oorblywende stukkies uit.

4. Kap spek in ¼ -duim stukke en braai tot bros.Verwyder uit pan met 'n gaatjieslepel.

5. Draai hitte op na hoog.Wanneer spekvet rook, voeg wortels by.Roerbraai vir 2 minute, voeg dan die witte van die uie by.

6.Gooi ¼ koppie groente-olie in die wok.Voeg knoffel en gemmer by.Braai 30 sekondes, voeg dan rys by.

7.Draai hitte na laag en gooi voortdurend totdat rys eweredig in olie bedek is.Voeg sojasous, witpeper en die groente van die uie by.Gooi spek en eiers by die rys terug en bedien met Sriracha en ekstra sojasous indien verkies.